Expectativas de vida

Alimentos para prevenir el cáncer

Existen alimentos que ayudan a evitar la producción de células cancerígenas.

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Paso a paso, diversos estudios científicos han revelado que nuestra dieta sí influye en la incidencia del cáncer, pues se estima que los hábitos de alimentación se relacionan en 35% de las muertes causadas por este mal.

Claro está que no todos los individuos responden de igual manera a la acción de los alimentos en el organismo. Los obesos, por ejemplo, son más vulnerables a padecer cáncer por el consumo de grasas saturadas. Por ello, más vale conocer los elementos que pueden ayudar a prevenir este mal, y recordar que, por sí mismo, ningún alimento lo genera.

Empecemos por la vitamina C, o ácido ascórbico, que impide el desarrollo de radicales libres, elementos nocivos q ue perjudican estómago y esófago. La encontramos en fresas, pimiento verde, verduras de hoja verde, naranja, limón y guayaba, entre otros.

En esta misma línea se ubica la vitamina A, cuyo uso moderado impide el desarrollo del cáncer al actuar directamente sobre las células y detiene la evolución de las mismas hacia un estado cancerígeno. Se localiza en alimentos de origen animal (hígado, aceite de hígado de pescado), además de huevos, leche, mantequilla y verduras.

Por su parte, la vitamina E ayuda a prevenir efectos perjudiciales de las sustancias oxidantes en el organismo, y contribuye a regenerar tejidos y células, aumentar glóbulos rojos y mantener nuestras defensas. La consumimos en aceites vegetales, margarina, carnes rojas, nueces, almendras y verduras de hoja verde oscuro. Por último, cabe mencionar que la fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, padecimiento que guarda estrecha relación con el cáncer de colon e intestinos.