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Ensalada de marañón
con brotes de alfalfa y queso
Ingredientes:
Para cuatro personas
2 marañones pelados
o con cáscara y cortados a su gusto
½ libra de fresas o kiwis
10 hojas de lechuga
½ libra de queso cottage o requesón
1 taza de alfalfa
Ingredientes para el aderezo
2 cucharadas de vinagre balsámico
½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de hierbabuena
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y remoje las frutas. Resérvelas.
Preparación de la ensalada
Coloque una cama lechuga, luego las frutas, alfalfa, queso o requesón.
Sazónela con pimienta. Sírvala al instante.
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