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Los precios internacionales de café no han tocado todavía los altos que
se esperan, lo que significa que pueden superar los $130 por quintal en
los próximos días. Eso creen los expertos.
Judith Ganes, consultora especialista en temas de café, dijo ayer en
la más grande conferencia a escala mundial del aromático —que se
realiza en Seattle, Estados Unidos— que se espera un buen tiempo;
pero advirtió que esto no durará siempre, porque la industria cafetera
se desarrolla por ciclos, y estos pueden cambiar.
Escenarios
Entre los escenarios positivos visualiza que la tendencia puede extenderse
hasta por dos años; pero entre los negativo dijo que las producciones
de los países grandes pueden crecer, y esto causará daño los más pequeños.
Por su parte, la productora salvadoreña Silvia de Cuenca dijo que el
mejoramiento trae consigo nuevas oportunidades para los caficultores para
vender mejor, por lo que deben aprovecharse, mientras duren.
La misma opinión comparte Nora López, presidenta de la Asociación de
Cafés finos de El Salvador, Itzalco. Para ella, los productores deben
ejecutar un plan de trabajo en sus fincas que les permitan mejorar los
niveles de productividad.
Actualmente, los rendimientos son de cinco a seis quintales por manzana.
López, quien también es representante de la Cooperativa La Majada, dijo
que los precios pueden mantenerse en un corto plazo, así que “es
el momento de vender en forma escalonada las cosechas a futuro”.
Seattle 2005, que ha reunido a la industria cafetera del mundo, busca
informar a los representantes del sector a escala mundial sobre todas
las tendencias de este negocio, desde el comportamiento del mercado hasta
las nuevas tecnologías.
Más de 12 mil personas en Seattle
La feria mundial más grande y más importante para el sector
cafetero a escala mundial comenzó a desarrollarse ayer en Seattle,
Washington, con la presencia de más de
12 mil personas entre productores, tostadores, importadores, beneficiadores,
científicos y líderes de empresas transnacionales como Starbucks
Coffee, entre otros compradores importantes.
El número de personas ha sobrepasado las expectativas de los
organizadores, quienes esperaban unas 10 mil.
El centro de convenciones de esta ciudad estadounidense mantiene, además
de conferencias en torno a las novedades del aromático, una megaexposición
(que abrirá hoy) sobre lo último en tecnología para
preparar cafés y presentaciones de baristas de escala mundial.
El evento, que ha sido organizado por la Asociación de Cafés
Especiales de Estados Unidos (SCAA, Specialty Coffee Association of America)
busca que los participantes establezcan nuevos negocios y conozcan lo
que está sucediendo en el mundo con el grano de oro.
Ricardo Espitia, director ejecutivo del Consejo Salvadoreño del
Café, dijo ayer que esta es la reunión más importante
de la industria.
El representante de la institución también compartió
la moción de algunos expertos sobre los nuevos precios.
Según él, los precios pueden mantenerse hasta por tres
años, pero nadie puede asegurarlo.
La comitiva de El Salvador está compuesta por más de 30
personas, que incluye productores y representantes de instituciones o
asociaciones de café.
El país también tendrá un stand.
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